Fermentation: Hintergründe und Geschichte

Hier entsteht eine Wissensseite zur Fermentation von Lebensmitteln.

• Die Erfindung des großen Gärens (Teil 1)
• Dschingis Khan und die Kohlköpfe – Sauerkraut, Kimchi & Co (Teil 2)
• Deutschland blubbert – Neuer Food-Trend Fermentation
• Mikrobenzirkus meets Stadt-Land-Food-Festival 2016 Berlin